淮安美食之旅：探寻当地人的“隐藏菜单”！
兄弟姐妹们，准备好了吗？咱们这趟淮安自驾游，可不仅仅是看风景，更要吃遍当地美食，尤其是那些只有当地人才知道的“隐藏菜单”！
别以为淮安只有“狮子楼”和“盱眙龙虾”这两大招牌，这可是要错过很多美味的！
第一站：淮味早餐，从舌尖开始的旅程
淮安的早餐可是讲究的！别以为只有油条豆浆，那可是太low了！当地人可是有自己的“早餐密码”！
推荐一: “汤包”
早餐怎么能少了汤包呢？淮安的汤包可是有自己的特色！皮薄馅多，汤汁鲜美，一口下去，汤汁四溢，满足感爆棚！而且，淮安的汤包种类很多，什么鲜肉汤包、虾仁汤包、蟹粉汤包，简直是让人眼花缭乱，每一种都让人垂涎欲滴！
推荐二: “淮安豆腐脑”
千万别小看这豆腐脑，这可是淮安人的心头好！它和别处的豆腐脑不一样，是咸味的，而且里面还会加一些小菜，比如香菜、葱花、虾皮等等，味道鲜美，口感独特，保证你一口就爱上！
推荐三: “油饼”
淮安的油饼，可是用糯米做的，吃起来外酥里嫩，香甜可口，简直是早餐的最佳拍档！而且，在油饼上还可以加一些其他的配料，比如白糖、芝麻、花生等等，根据自己的口味来选择。
第二站: 淮安特色菜，舌尖上的淮安记忆
探寻完淮安的美味早餐，接下来就是正式的美食之旅啦！淮安的特色菜可是不少，从家常菜到珍馐美味，绝对能让你大饱口福！
推荐一: “软兜长鱼”
“软兜长鱼”，也叫“响油鳝糊”，可是淮安的“镇店之宝”！选用新鲜的鳝鱼，经过独特的烹饪手法，做成一道色香味俱全的美味佳肴！鳝鱼肉质鲜美，口感滑嫩，而且还含有丰富的蛋白质和维生素，绝对是不可错过的美味！
推荐二: “清炖甲鱼”
想要补补身子？那就一定要尝尝“清炖甲鱼”！淮安的甲鱼可是闻名遐迩，清炖的做法保留了甲鱼的鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，滋补效果一级棒！
推荐三: “淮安卤菜”
淮安的卤菜可是历史悠久，各种卤味香气四溢，色泽诱人，让人垂涎欲滴！猪蹄、鸡爪、鸭翅，还有各种卤味熟食，每一样都让人欲罢不能！
第三站：隐藏菜单，探寻当地人的“私藏”美食
当然，除了这些著名菜品之外，还有很多“隐藏菜单”等着我们去发掘！这些美味只有当地人才知道，而且绝不会出现在旅游攻略上。
推荐一: “河豚鱼”
淮安人可是吃河豚的高手！他们会用河豚鱼做成各种美味佳肴，比如“河豚鱼丸”、“河豚鱼汤”等等。河豚鱼可是“美味之王”，但必须经过专业的处理才能食用，所以一定要选择信誉良好的餐厅，才能够放心的享受美味！
推荐二: “黄桥烧饼”
黄桥烧饼可是淮安的特产之一，饼皮酥脆，馅料香甜，而且还能解馋止饿，非常适合作为下午茶或者夜宵。不过，想要吃到正宗的黄桥烧饼，就要问问当地人，他们可是有自己的“秘诀”！
推荐三: “淮安小吃”
淮安的小吃可是种类繁多，而且价格便宜，味道鲜美，绝对是逛街必备的美食！比如“糖炒栗子”、“麻团”、“豆腐干”等等，每一样都让人回味无穷！
第四站：舌尖上的旅行，留下美好回忆
这一趟淮安美食之旅，不仅仅是品尝美味佳肴，更是一种对当地文化的体验。通过探寻隐藏菜单，我们可以更加深入地了解当地人的生活，感受他们的热情和淳朴。
想知道更多美食推荐吗？来评论区告诉我你最想尝试的淮安美食吧！
为了方便大家查找，我把美食分类整理成
| 类别 | 美食 | 特色 |
| 早餐 | 汤包 | 皮薄馅多，汤汁鲜美 |
| | 淮安豆腐脑 | 咸味豆腐脑，加入香菜、葱花、虾皮等小菜 |
| | 油饼 | 用糯米做的，外酥里嫩，香甜可口 |
| 特色菜 | 软兜长鱼（响油鳝糊） | 鳝鱼肉质鲜美，口感滑嫩，色香味俱全 |
| | 清炖甲鱼 | 甲鱼鲜美，汤汁浓郁，滋补效果好 |
| | 淮安卤菜 | 各种卤味香气四溢，色泽诱人，味道鲜美 |
| 隐藏菜单 | 河豚鱼 | 用河豚鱼制作的各种美味佳肴 |
| | 黄桥烧饼 | 饼皮酥脆，馅料香甜 |
| | 淮安小吃 | 种类繁多，价格便宜，味道鲜美 |
