峨眉山，一座让我又爱又恨的地方！爱它秀丽的景色，恨它对我胃口的“折磨”！说真的，作为一个资深吃货，峨眉山的美食总让我有一种“名不副实”的感觉，说好的“特色小吃”呢？怎么全都是些大众款？

不过，别急着失望，毕竟我可是经验丰富的老司机，在峨眉山摸爬滚打这么多年，还是发现了一些“藏龙卧虎”的地方。今天就来跟你们分享一下，哪些峨眉山特色小吃值得一尝，又怎么才能吃到真正地道的味道！

先来谈谈峨眉山的“网红”美食，那些你可能在网上看到过无数次的照片：

峨眉素面：这个可是峨眉山当之无愧的“招牌菜”！虽然看起来平平无奇，但鲜美的汤头和劲道的面条，绝对能让你吃得满嘴香，回味无穷！不过，选对地方很重要！那些游客扎堆的饭馆，往往为了快速翻台，面条煮得不够筋道，汤底也不够鲜美。所以，想吃正宗峨眉素面，一定要去当地人推荐的店，或者你也可以去峨眉山顶的“金顶素斋馆”试试，据说那里的素面味道更清淡，更能体现出素面的精髓。

峨眉竹笋：峨眉山的竹笋可是名声在外！鲜嫩爽脆，口感独特！但是，很多游客都会被“坑”！因为很多店家为了追求速度，会用一些比较老的竹笋，口感就差了一大截。所以，要吃到真正的鲜嫩美味，一定要问清楚店家竹笋的生长年限，最好能亲自挑选一下。

野菌汤：在峨眉山，野菌汤可是不可错过的美味！各种野生菌菇熬制的汤底，鲜美无比，营养丰富！不过，野菌汤的制作可不是简单的事，很多店家为了追求利益，会使用一些人工培育的菌菇来冒充野生菌菇。所以，要想尝到真正的野菌汤，建议去一些老字号的饭店，他们一般都会使用真正的野生菌菇，而且汤底熬制的时间更长，味道更浓郁。

除了这些网红美食，我还有一些“私藏”的推荐，绝对能让你眼前一亮：

菜名	推荐理由	食材	推荐地点
豆腐脑	一碗热气腾腾的豆腐脑，配上香甜的红糖水，绝对是冬日里的暖心美味！	黄豆，水，盐，红糖	峨眉山步行街的“老字号豆腐脑店”
凉粉	酸辣爽口的凉粉，是夏日消暑的最佳选择！	红薯粉，辣椒，醋，蒜泥	峨眉山山脚下的“农家乐”
煎饼	香脆可口的煎饼，配上各种小菜，简直是美味的代名词！	面粉，鸡蛋，油，蔬菜	峨眉山山顶的“金顶小吃街”
山药糕	香甜软糯的山药糕，是老少皆宜的甜点！	山药，糯米粉，糖	峨眉山山脚下的“农贸市场”

怎么才能吃到地道美味？

不要被“网红”店骗了！ 很多网红店为了吸引游客，会把菜做得过甜过油，或者用一些廉价的食材来冒充高档食材。建议你多看看当地人的推荐，或者问问当地出租车司机，他们可是“美食探店”的资深玩家！

不要害怕“路边摊”！ 峨眉山有很多路边摊，虽然看起来简陋，但味道却十分地道。因为很多当地人都会去这些小摊吃东西，所以他们的口碑一般都比较靠谱。不过，一定要注意卫生选择那些看起来干净整洁的摊位。

不要错过“农家乐”！ 峨眉山山脚下的农家乐，可是“藏龙卧虎”的地方！他们一般都会使用自家种植的食材，而且烹饪方式也很传统，能让你体验到最原汁原味的峨眉山美食。

不要忽视“季节性”！ 峨眉山的美食也讲究“时令”，比如春天吃竹笋，夏天吃凉粉，秋天吃板栗，冬天吃豆腐脑。所以，建议你根据不同的季节选择不同的美食，才能感受到真正的鲜美。

不要忘记“品尝”！ 旅游的时候，不仅要吃得好，还要吃得开心！所以，要放慢脚步，用心去品尝每一份美食，感受当地人的热情和淳朴，这样才能留下美好的回忆。

峨眉山的美食，等待着你去探索！你最想尝试哪一道峨眉山特色美食呢？快来分享你的心愿吧！