合肥的特色小吃？我带你吃遍它家！

嘿，小伙伴们！听说你们要来合肥，是不是已经开始摩拳擦掌准备大吃特吃了？别急别急，让我这个土生土长的合肥人来给你们推荐几个合肥超人气的小吃！保证让你吃得口水直流，还想再来一盘！

我要隆重介绍一下合肥的“三大件”：毛豆腐、臭鳜鱼、板面，这可是合肥小吃的“铁三角”！

毛豆腐

先说这毛豆腐，外表看起来灰扑扑的，甚至有些“不忍直视”，但是经过油炸之后，外酥里嫩，配上酱汁，一口下去简直是人间美味！听老一辈的人说，毛豆腐的“毛”其实是霉菌，但其实这霉菌对身体没有害处，反而更添了一丝独特的味道。毛豆腐绝对是合肥小吃界的“重量级选手”，来合肥不吃它，简直是人生一大憾事！

臭鳜鱼

再来说说臭鳜鱼，这可是合肥特色小吃的“扛把子”！“臭”这个字眼听起来很吓人，但其实这鱼一点都不臭，反而香气四溢，是那种带着醇香的“臭”。之所以叫臭鳜鱼，是因为它采用了一种特殊的腌制方法，让鱼肉发酵，形成独特的香味。在合肥，几乎每家饭馆都会有臭鳜鱼，而且每家都有自己的秘制配方，口味各有不同。

板面

就是合肥的“国民美食”板面！板面是合肥人生活中不可或缺的一部分，不管是早餐、午餐还是晚餐，总能看到板面馆里人头攒动。板面最经典的吃法就是“红烧肉板面”，浓香的肉汤，加上劲道的板面，再配上几片肉，简直是人间美味！

当然，合肥的小吃远不止这些，还有很多其他特色美食，比如：

小吃名称	简介	推荐店铺
蛋饺	包着肉馅，用鸡蛋皮包裹起来的传统小吃，口感软糯香甜。	老黄老家
合肥米粉	以细米粉为主料，加入各种辅料煮成的粉类美食，鲜香辣爽。	逍遥楼
锅贴	香脆可口，油而不腻，深受合肥人的喜爱。	和平路锅贴
包公豆腐	因形似包公的帽子而得名的一种豆腐，口感细腻，营养丰富。	包公豆腐老店

怎么样？光看这些名字是不是就已经开始流口水了？

除了这些大名鼎鼎的小吃，合肥还有一些隐藏的宝藏小吃，比如：

黄焖鸡米饭: 和其他地方的黄焖鸡不同，合肥的黄焖鸡米饭，更注重鸡肉的鲜嫩和米饭的香糯，加上独特的配料，味道更加浓香。

肥西老母鸡汤: 这个可是合肥人的“心头好”！老母鸡汤用各种滋补食材熬制而成，汤鲜味美，营养丰富，是合肥人秋冬进补的首选。

庐州烤鸭: 采用肥瘦相间的鸭肉，经过特殊的烤制方法，色泽金黄，肉质酥脆，让人垂涎欲滴。

香椿芽: 春天的时候，合肥人都会去采摘新鲜的香椿芽，然后用它做各种美味的菜肴，比如香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等等，味道清新爽口。

炒凉粉: 合肥的炒凉粉，以其独特的香辣口味而闻名，凉粉劲道爽滑，配上香辣的佐料，简直是夏日解暑的最佳选择。

当然，合肥还有很多其他的小吃，我就不一一介绍了，你们可以自己去探索发现！

想问问大家，你们最想去合肥吃点什么呢？欢迎评论区留言分享你的合肥美食清单！