福建，一座宝藏美食省份，吃货的狂欢盛宴！

嘿，各位吃货朋友们！你们准备好迎接一场舌尖上的福建之旅了吗？福建，这座被誉为“海上丝绸之路”的发源地，不仅拥有迷人的风景，还有着深厚的人文底蕴和……当然还有数不胜数的美味佳肴！

一说起福建美食，脑海里就浮现出各种各样的美味：香气四溢的沙县小吃、令人垂涎欲滴的海鲜大餐、独具特色的闽南小吃……口水都快流出来了！

别急，别急，我这就带你们开启一场福建美食探险之旅！

我们要搞清楚福建美食的“套路”。

福建美食的特点，用一句话概括就是： 鲜、香、甜、咸、辣，五味俱全！

鲜：得益于福建得天独厚的地理位置，各种鲜美海产应有尽有，烹饪手法也以清蒸、红烧为主，最大限度地保留食材的鲜味。

香：福建人对香料的使用毫不吝啬，各种香料的巧妙搭配，让菜肴散发着迷人的香味，让人食欲大增。

甜：福建菜偏甜，尤其是闽南菜，喜欢用糖醋、糖拌等烹饪手法，甜味恰到好处，不会过分甜腻。

咸：很多福建菜都加入了盐，比如盐焗鸡、盐水鸭等等，咸味适中，配合其他调味料，共同营造出独特的风味。

辣：福建菜中也有辣的，一般以辣椒酱、辣椒油等形式出现，用于增鲜提味，辣度适中，不会过分刺激。

接下来，我们来具体聊聊福建周边有哪些值得一试的特色美食吧！

泉州：闽南小吃的天堂！

泉州，被称为“世界鲤城”，美食遍地，堪称闽南小吃的天堂！

必尝美食推荐：

泉州牛肉羹：鲜美无比的牛肉羹，汤鲜味美，配上油条，简直是绝配！

土笋冻：虽然名字听起来有点“黑暗料理”的感觉，但其实味道鲜美，口感独特，是泉州的特色小吃之一。

烧肉粽：用猪肉、香菇、虾米等食材包裹在糯米中蒸制而成，香气四溢，令人垂涎欲滴。

花生汤：香浓美味的花生汤，冬日里暖胃驱寒，夏天可以清凉解暑，老少皆宜。

蚵仔煎：鲜嫩的蚵仔配上鸡蛋，再浇上特制的酱汁，鲜香可口，是泉州的经典小吃。

厦门：海鲜控的乐园！

厦门，一座海滨城市，海鲜资源丰富，烹饪讲究原汁原味，可谓是海鲜控的乐园！

必尝美食推荐：

厦门海蛎煎：鲜嫩的海蛎，搭配鸡蛋、香菜，煎制而成，香脆可口，是厦门必吃的美味。

沙茶面：用沙茶酱、虾仁、肉丝、蔬菜等食材熬制而成的面条，香气浓郁，是厦门独具特色的美食。

鱼丸汤：用鱼肉、猪肉等食材制成的鱼丸，口感弹Q，鲜美可口，是厦门街头常见的美食。

姜母鸭：用老姜、鸭肉，加入其他药材一起炖煮，药材香气浓郁，鸭肉香嫩可口，冬天滋补佳品！

闽南特色小吃：厦门还有许多闽南特色小吃，比如碗粿、虾仁面线等等，都是值得一试的美味。

福州：闽菜的发源地！

福州，闽菜的发源地，拥有悠久的美食文化和独特的烹饪技巧。

必尝美食推荐：

福州鱼丸：用鱼肉、猪肉和虾仁等食材手工制作，口感弹Q，鲜美无比，是福州最具代表性的美食之一。

福州肉丸：肉丸鲜嫩多汁，是福州家庭餐桌上的常见菜肴，也是一道经典的闽菜。

佛跳墙：福州最具代表性的名菜，用多种名贵食材搭配精心烹制而成，香气浓郁，滋味鲜美，是不可错过的美味。

太平燕：用福建特产的燕皮，搭配鸡肉、虾肉、笋丝等食材，制作而成，清淡鲜美，是福建传统美食。

闽菜特色小吃：福州还有许多闽菜特色小吃，比如锅边糊、光饼等等，都是值得一试的美味。

为了方便各位吃货规划行程，我特地整理了一份福建特色美食地图，快来参考吧！

地区	特色美食	推荐餐厅
泉州	泉州牛肉羹、土笋冻、烧肉粽、花生汤、蚵仔煎	阿祥牛肉羹、老牌土笋冻、李记烧肉粽、阿婆花生汤、老牌蚵仔煎
厦门	厦门海蛎煎、沙茶面、鱼丸汤、姜母鸭、闽南特色小吃	曾厝垵海蛎煎、八婆婆沙茶面、阿吉仔鱼丸汤、佳味鸭肉粥、厦大附近的小吃店
福州	福州鱼丸、福州肉丸、佛跳墙、太平燕、闽菜特色小吃	三坊七巷的各种小吃店、福州老字号餐厅、永和鱼丸

Tips：

想要品尝最地道的小吃，建议去当地的老字号餐厅或者小吃店，价格实惠，味道也更正宗。

除了以上推荐的美食，福建还有许多其他特色美食，比如永春老醋、南靖豆腐干等等，需要大家自行探索。

美食之旅，当然少不了当地特产。推荐大家带一些福建特产回去分享给家人朋友，比如闽南花生、龙眼干、乌龙茶等等。

还想问问大家，还有什么想去福建品尝的美食呢？欢迎留言分享！